Διδασκόμενη ύλη

Θεωρητικό Μέρος

Βασικές γνώσεις Χημείας

Μονάδες μέτρησης, εξισορρόπηση χημικών αντιδράσεων.

Ατομική και μοριακή δομή της ύλης

Δομή του ατόμου, Ατομικά τροχιακά, Περιοδικός Πίνακας και περιοδικές ιδιότητες των στοιχείων, Χημικός Δεσμός και Θεωρίες Δεσμού, Μοριακή Γεωμετρία, Μοριακά τροχιακά.

Καταστάσεις της ύλης και διαλύματα

Καταστάσεις της ύλης, Φυσικά μεγέθη και μονάδες τους, Αέρια φάση, Ιδανικά Αέρια, Καταστατική εξίσωση των αερίων, Κινητική θεωρία των αερίων, Ρύπανση περιβάλλοντος (ρύπανση αέρα – καυσαέρια εδάφους), Υγρή φάση, Διαμοριακές δυνάμεις, Διαγράμματα φάσης, Στερεά φάση, Δομή των στέρεων, Τύποι δεσμών στα στερεά, Κράματα, Μέταλλα-Ημιαγωγοί-Μονωτές, Πολυμερή, Νανοϋλικά, Ιδιότητες διαλυμάτων, Προσθετικές ιδιότητες.

Χημικές αντιδράσεις και Χημική ισορροπία

Μηχανισμοί χημικών αντιδράσεων, τάξη αντίδρασης, Χημική ισορροπία, Αρχή LeChatelier, Οξεοβασική ισορροπία, Κατηγοριοποίηση οξέων-βάσεων, Επίδραση κοινού ιόντος, Διαλυτότητα.

Πειραματικό Μέρος

Το εργαστηριακό μέρος του μαθήματος περιλαμβάνει

• Στοιχειώδεις Εργαστηριακές Τεχνικές.
• Xημική Ισορροπία, Iοντισμός Ασθενών Ηλεκτρολυτών (υδρόλυση αλάτων, ρυθμιστικά διαλύματα, δείκτες).
• Σκληρότητα νερού – συμπλοκομετρική τιτλοδότηση.
• Φασματοφωτομετρία – οξειδοαναγωγική τιτλοδότηση.
• Πεχαμετρική Τιτλοδότηση (ισοδύναμο σημείο, προσδιορισμός σταθεράς διάστασης ασθενούς οξέος).
• Ποιοτική ανάλυση κατιόντων 1ης ομάδς.

Ιστοσελίδα μαθήματος

Το eclass του μαθήματος.

Μαθησιακά αποτελέσματα

Θεωρητικό Μέρος

Η ύλη του μαθήματος αποτελεί μια γενική εισαγωγή στις βασικές χημικές έννοιες. Στόχος του μαθήματος είναι η κατάρτιση των πρωτοετών φοιτητών στα γνωστικά αντικείμενα που θεραπεύονται από το τμήμα και άπτονται στην επιστήμη της Χημείας. Οι μαθησιακοί στόχοι τους οποίους οι φοιτητές στο τέλος του μαθήματος θα πρέπει να έχουν επιτύχει είναι οι εξής:

1. Βασικές γνώσεις Χημείας.
2. Ατομική και μοριακή δομή της ύλης.
3. Καταστάσεις της ύλης και διαλύματα.
4. Χημικές αντιδράσεις και Χημική ισορροπία.

Πειραματικό Μέρος

Στο Εργαστηριακό μέρος του μαθήματος οι φοιτητές με το πέρας του μαθήματος αναμένεται να:

1. Εξοικειωθούν με τις συνθήκες διεξαγωγής ενός εργαστηριακού μαθήματος καθώς επίσης με τους κανόνες λειτουργίας του και τους κανόνες Ασφαλείας που διέπουν ένα Εργαστηριακό μάθημα.
2. Να γνωρίζουν βασικές αναλυτικές τεχνικές που αναμένεται αν χρησιμοποιήσουν στην επαγγελματική τους ζωή όπως τιτλοδότηση, διήθηση, καταβύθιση ποιοτική ανάλυση παρασκευές διαλυμάτων συγκεκριμένης συγκέντρωσης και περιεκτικότητας αραιώσεις διαλυμάτων.
3. Να είναι σε θέση να γνωρίζουν τη χρήση βασικών χημικών σκευών όπως το σιφώνιο, η προχοΐδα η ογκομετρική και η κωνική φιάλη, ο ογκομετρικός κύλινδρος καθώς επίσης και τη χρήση ορισμένων συσκευών όπως ο αναλυτικός ζυγός, ο φούρνος ξήρανσης, η λάμπα UV κλπ.
4. Να είναι προετοιμασμένοι για την παρακολούθηση πιο απαιτητικών εργαστηριακών μαθημάτων όπως η διδασκαλία των επόμενων εργαστηριακών μαθημάτων του Τμήματος.

Το μάθημα σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Πλαίσιο Προσόντων Δια Βίου Μάθησης είναι επιπέδου 6 ως μάθημα πρώτου κύκλου σπουδών.

Μέθοδοι Aξιολόγησης

Στο μάθημα δίνονται δύο γραπτές εξετάσεις προόδου κατά τη διάρκεια του εξαμήνου και η τελική γραπτή εξέταση την εξεταστική περίοδο του Ιανουαρίου. Ο τελικός βαθμός θα είναι Τ.Β. =30%*βαθμός α προόδου + 30%*βαθμός β προόδου + 40%*βαθμός τελικής εξέτασης. Προϋπόθεση επιτυχίας του μαθήματος είναι ο βαθμός τελικής εξέτασης να είναι τουλάχιστον 5 (πέντε).

Βιβλιογραφία

1. T. L. Brown, H. E. Lemay, B. E Bursten, C. J. Murphy, P. M. Woodward, M. W. Stoltzfus «Χημεία, η Κεντρική Επιστήμη», 13η Έκδοση, Εκδόσεις Ζήτη (2016).
2. D. D. Ebbing, S. D. Gammon «Σύγχρονη Γενική Χημεία» 10η έκδοση, Εκδόσεις Τραυλός (2014).
3. P. Atkins, L. Jones, L. Laverman «Αρχές Χημείας» 1η έκδοση, Εκδόσεις Utopia (2018).
4. Μ. Βαμβακάκη, Σημειώσεις Εργαστηρίων Γενικής Χημείας Ι, Πανεπιστήμιο Κρήτης, Ηράκλειο, (2003).
5. J. H. Nelson, K. C. Kemp, Lab Experiments, Prentice Hall (2000).
6. L. Peck, K. J. Irgolic, Measurement and Synthesis in the Chemistry Laboratory, Prentice Hall (1998).
7. G. M. Bodner, H. L. Pardue, Chemistry: An Experimental Science, John Wiley & Sons (1994).
8. J. H. Nelson, K. C. Kemp, B. L. Bursten, Chemistry: The Central Science : Laboratory Experiments, Prentice Hall College Division (1996).
9. S. L. Murov, B. Stedjee, Experiments in Basic Chemistry, 4th Edition, John Wiley & Sons (1996).
10. R. A. D. Wentworth, Experiments in General Chemistry, Houghton Mifflin College (1999).
11. S. L. Murov, Experiments in General Chemistry: Laboratory Manual to Accompany Umland/Bellama’s General Chemistry, Brooks/Cole Pub Co. (1998).