Διδασκόμενη ύλη

• Βασική περιγραφή φυσικών και χημικών διεργασιών για παραγωγή και κατεργασία υλικών.
• Στοιχεία ισορροπίας φάσεων και θερμοδυναμικής χημικών αντιδράσεων, χημική ισορροπία, στοιχειομετρία. Σύντομη επανάληψη κύριων αρχών μεταφοράς ορμής-ενέργειας-μάζας. Βασικά στοιχεία ανάμιξης (μηχανισμοί ανάμιξης, διασπορές και γαλακτώματα).
• Κινητική χημικών αντιδράσεων: ταχύτητα αντίδρασης, αντιδράσεις μηδενικής, πρώτης και δεύτερης τάξης, πολλαπλές αντιδράσεις, εκλεκτικότητα αντιδράσεων.
• Χημικοί αντιδραστήρες (μονο- ή πολυ-φασικοί, διαλείποντος ή ημιδιαλείποντος έργου, συνεχούς λειτουργίας, εμβολικής ροής, ανάμιξης, συνδυασμοί).
• Προσρόφηση και εκρόφηση: ισορροπία, ισόθερμες, μεταφορά μάζας στη διεπιφάνεια, φαινόμενα υστέρησης.
• Μεμβράνες διείσδυσης/διαχωρισμού αερίων και μηχανισμοί διήθησης.
• Εκχύλιση και διήθηση: ισορροπία, μηχανισμοί, είδη διαλυτών, συνεχής εκχύλισης σε στήλες.
• Βρασμός, εξάτμιση, συμπύκνωση και απόσταξη: βασικές αρχές, λειτουργία σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ή πίεση, αποστακτικές στήλες.
• Ξήρανση: φαινομενολογία, μηχανισμοί, τύποι ξηραντήρων.
• Καθίζηση και φυγοκέντρηση: μηχανισμός και εφαρμογές σε διαχωρισμούς.
• Ειδικά κεφάλαια (επιλεκτικοί διαχωρισμοί, στερεές και ρευστοποιημένες κλίνες, συνδυασμός διεργασιών, ενεργειακή ανάλυση διεργασιών, μεθοδολογία σχεδιασμού διεργασιών, διαγράμματα λειτουργίας αντλιών, εναλλάκτες θερμότητας).

Ιστοσελίδα μαθήματος

Το eclass του μαθήματος.

Μαθησιακά αποτελέσματα

• Κατανόηση βασικών παραμέτρων που σχετίζονται με φυσικές και χημικές διεργασίες και διαφορών ανάμεσα σε διεργασίες.
• Ποσοτική περιγραφή των μηχανισμών διαφόρων διεργασιών και των αρχών λειτουργίας συσκευών, μονάδων διεργασίας/παραγωγής
• Υπολογισμοί απλών ισοζυγίων σε διεργασίες.
• Αξιολόγηση απόδοσης παραγωγικών διαδικασιών για συγκεκριμένες εφαρμογές.

Το μάθημα σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Πλαίσιο Προσόντων Δια Βίου Μάθησης είναι επιπέδου 6 ως μάθημα πρώτου κύκλου σπουδών.

Μέθοδοι Aξιολόγησης

• Πρόοδος (επιλογής υποχρεωτική, 40% τελικής βαθμολογίας)
• Τελικό διαγώνισμα (υποχρεωτικό, 60% ή 100% αν δεν επιλεγεί η πρόοδος)

Βιβλιογραφία

• Σημειώσεις διδάσκοντα.
• Βασικές Διεργασίες Χημικής Μηχανικής, 7η Έκδοση, Συγγραφείς: McCabe-Smith-Harriott, 7η έκδοση, 2015, Εκδόσεις Τζιόλα.
• Φυσικές διεργασίες, Γεντεκάκης, εκδ. Κλειδάριθμος, 2010.
• Μηχανική χημικών διεργασιών, Levenspiel (μεταφρ. Φ. Πομώνης), εκδ. Κωσταράκη, 2011.
• Ανάλυση Χημικών διεργασιών, Κούκος, εκδ. Τζιόλα 2018.